L'Ukraine est le leader européen de la production de miel, ce qui n'est pas surprenant: l'apiculture est l'un des secteurs agricoles les plus développés. Les régions de Vinnytsia, Zhytomyr, Zaporizhia, Ivano-Frankivsk, Nikolaev et Khmelnitsky comptent chacune plus de 100 000 familles d'abeilles. Au moins 400 000 apiculteurs vivent en Ukraine.
Abeilles en Ukraine
En fait, tout ce qui est requis pour la production de miel en milieu naturel, ce sont les abeilles et les plantes mellifères. En Ukraine, les races d'insectes suivantes peuvent être trouvées dans les ruchers:
- Russie centrale. Race résistante aux maladies qui tolère l'hivernage. Cependant, il se distingue par un caractère agressif et assez méchant.
- Caucasien gris. Peut-être les abeilles les plus amicales célèbres pour leur productivité élevée. Cependant, dans le même temps, les maladies et l'hivernage sont beaucoup moins bien tolérés que les Russes centraux.
- Carpates. Race calme et flexible, peu sujette à l'essaimage et très résistante à l'hiver. Un bon choix pour un débutant. Cependant, la production de miel chez les abeilles des Carpates est à un niveau moyen.
- Steppe ukrainienne. Race rustique et moyennement agressive. Elle apporte plus de miel que les Carpates, mais plus sujette à l'essaimage.
- Caucasien jaune. Il est le mieux adapté pour rester dans les régions chaudes et arides de l'Ukraine. La tendance à l'essaimage est modérée, les abeilles sont relativement pacifiques pour l'apiculteur, mais elles peuvent attaquer les familles d'abeilles étrangères.
- Karnika. Plus que les autres races, elle est sujette à l'essaimage, mais en même temps, elle apporte deux fois plus de miel que les Carpates, la steppe ukrainienne et le Caucase jaune. De plus, l'utérus se caractérise par une reproduction accrue.
- italien Champions de la fertilité parmi les races présentes en Ukraine. Cependant, ils sont très non résistants et très sensibles aux maladies.
Transporteurs de miel ukrainiens
Au printemps les plantes suivantes fleurissent en Ukraine:
- déversement;
- noisette;
- noisette;
- Saule Holly;
- rougeâtre;
- abricot;
- pissenlit;
- groseille;
- Cerise;
- prune;
- poire;
- Pommier;
- acacia jaune et autres
Été d'autres transporteurs de miel remplacent:
- acacia blanc;
- trèfle des prés et rouge;
- thym;
- thym;
- trèfle rampant (blanc, néerlandais);
- bouillie blanche;
- agripaume;
- Tilleul;
- sarrasin;
- chardon-Marie;
- tournesol et autres
ET en automne la bruyère fleurit en Ukraine.
Conseils pour les apiculteurs ukrainiens débutants
Tout d'abord, un apiculteur débutant ukrainien devrait décider de la méthode apicole à laquelle il continuera à adhérer:
- essaimage artificiel;
- essaimage libre;
- méthode de l'essaim;
- méthode en coupe.
Vous devez également tenir compte des recommandations:
- Gardez le nombre de colonies d'abeilles qui peuvent recevoir une attention appropriée et qui peuvent être traitées.
- Effectuez tous les travaux de soins apicoles honnêtement et efficacement. Garder tous les nids propres est la responsabilité directe d'un bon apiculteur.
- Les abeilles doivent recevoir la quantité optimale de nourriture non seulement pendant la période d'hivernage, mais aussi au printemps.
- Chaque famille d'abeilles doit être forte. Après l'hivernage, la famille a besoin d'au moins huit rues.
- Les abeilles doivent être gardées exclusivement dans des ruches chaudes. Les ruches doivent avoir des murs solides et un toit qui fuit. En hiver, il est nécessaire de garder les abeilles à une température de deux à quatre degrés Celsius dans les hivernaux secs et isolés.
- Le nombre de familles doit être augmenté en utilisant des couches obtenues à partir des colonies d'abeilles les plus fortes. Au moment du pot-de-vin principal, les nouvelles colonies d'abeilles devraient être de force égale aux principales.
- Choisissez le bon moment pour étendre les nids d'abeilles. Vous devez constamment surveiller la charge de travail et la vie des abeilles dans la ruche elle-même. Les abeilles doivent être constamment occupées à travailler.
- Dans le rucher devrait être un nombre suffisant de cellules. Dans les régions où le pot de vin est moyen, après l'abattage, il devrait y avoir au moins douze cadres de nidification par famille d'abeilles et dix cadres de magasin. Pour les zones avec d'excellents pots-de-vin, vous devez avoir deux fois plus de terrains de stockage.
- Pour un rucher, il faut choisir un endroit calme et sec, mais un grand nombre de plants de miel doivent pousser autour. Il est souhaitable que les plantes fleurissent à différents moments de l'année: certaines ont fleuri au début du printemps, certaines à la fin et d'autres en été.
- L'âge de l'utérus ne doit pas dépasser 2 ans. Il y a des exceptions, mais, en règle générale, la reine des abeilles perd sa fertilité après un an et demi.
Vous pouvez trouver encore plus de conseils pour l'apiculteur novice ici.
L'apiculture en Ukraine en tant qu'entreprise
Le niveau de la demande de miel en Ukraine est beaucoup plus élevé que l'offre de produits sur le marché. À son tour, cela offre d'excellentes perspectives pour le développement de l'apiculture en tant qu'activité entrepreneuriale.
En outre, le pays a adopté la loi sur l'apiculture, selon laquelle tous les produits apicoles et les activités apicoles eux-mêmes ne sont pas taxés. La loi réglemente le processus d'élevage, l'utilisation industrielle des abeilles, protège les familles d'abeilles, ce qui est un bon soutien pour un entrepreneur novice.
Comment démarrer une entreprise?
Pour que l'activité apicole réussisse, vous devez vous soucier non seulement d'un équipement et d'un inventaire de qualité, mais aussi d'un fonctionnement prudent.
L'apiculture nécessitera:
- ruches directement;
- cadre;
- scooters de fret;
- motifs de planches;
- supports de bobine;
- patinoires combinées;
- cabines nomades;
- un bol pour les abeilles;
- psychromètres;
- thermomètres et autres équipements.
Jusqu'à cinq mille dollars peuvent être nécessaires pour équiper entièrement 20 ruches.
Avant de se lancer dans l'apiculture à but lucratif, il est nécessaire de trouver à l'avance les futurs employés. Le niveau de professionnalisme et la qualité du travail du salarié sont les principaux critères de sélection du futur personnel. Tout d'abord, faites attention à l'expérience et à la spécialisation de la personne dans l'apiculture et la production de miel.
Plan d'affaires
Sans un plan d'affaires détaillé, il sera impossible d'attirer des crédits et des investissements dans les futures activités apicoles. Un plan d'affaires doit contenir:
- l'orientation future et le créneau de l'entreprise (entreprise privée) sur le marché;
- tâches de production de miel;
- élaboration de tactiques pour les travaux futurs du rucher;
- plan de recherche et exigences pour les employés et les gestionnaires;
- évaluation des opportunités et des coûts de l'activité entrepreneuriale;
- prise en compte d'éventuels futurs fournisseurs et acheteurs.
Il est également nécessaire d'effectuer une analyse du marché de la région dans laquelle la mise en œuvre du plan d'affaires est prévue. Le futur type et la gamme de produits à fournir doivent être prédéterminés.
Ne perdez pas de vue les coûts initiaux des outils, de l'équipement, des abeilles et les premiers coûts des salaires du personnel.
Lors de la planification d'une organisation commerciale pour l'apiculture, il est nécessaire de prendre en compte la largeur de l'audience future, la superficie du territoire qui sera nécessaire à la production de miel et la présence de plants de miel sur celui-ci.
Apiculture industrielle
L'efficacité de la production en Ukraine reste extrêmement faible, en particulier par rapport à d'autres États. Par exemple, au Canada, l'apiculteur produit plus de 4 tonnes de miel, alors qu'en Ukraine ce chiffre est de 200 kilogrammes. Cette différence de performance s'explique par le fait qu'en Ukraine, la production de miel est à un niveau amateur.
L'association d'apiculteurs en coopératives contribuerait à l'augmentation de la production de miel. L'apiculture de 3 à 10 ruches ne peut fournir du miel qu'à la famille de l'apiculteur, et c'est plutôt un niveau de loisir. Une telle entreprise ne devient rentable qu'avec des centaines de colonies d'abeilles.
De plus, le type de ruches doit être modifié. En règle générale, les apiculteurs ukrainiens utilisent des chaises longues, qui sont assez difficiles à transporter n'importe où en raison de leur encombrement, et pour le bénéfice du rucher industriel, la base mellifère doit être périodiquement remplacée. La transition vers des ruches multicoques aiderait à surmonter cet obstacle au retrait de l'apiculture en Ukraine au niveau de la production.
Un autre obstacle est la qualité. Tout d'abord, il est nécessaire de veiller à ce que les apiculteurs ukrainiens respectent les normes de qualité de l'Union européenne. Cela contribuera à réduire l'utilisation d'antibiotiques, le passage à une production impuissante et permettra d'arrêter la préparation de miel immature.
Tant que tous les obstacles ne seront pas surmontés, l'Ukraine ne pourra pas atteindre le niveau de production pour la production de miel et d'autres produits apicoles. Cependant, il y a des chances et ils sont très optimistes.
Une autre étape importante sur le chemin est l'ordre commercial. L'Union européenne exige que, lors de l'exportation de miel, il soit possible de retracer l'origine du produit jusqu'au rucher. En d'autres termes, tout le miel exporté doit être accompagné d'un ensemble complet de documents nécessaires et d'un emballage standard.
Facteurs de développement de l'apiculture en Ukraine
Pour atteindre une efficacité maximale de l'apiculture, une attention particulière doit être accordée aux facteurs suivants:
- Race. Des informations complètes et complètes sur les races d'abeilles, leurs caractéristiques, leurs avantages et leurs inconvénients sont la clé d'une entreprise prospère. La création de nouveaux groupes de races, de lignées de sélection, de types, ainsi que l'utilisation de méthodes efficaces dans le processus y contribueront certainement.
- La technologie. Il est fortement recommandé d'utiliser uniquement les derniers outils, méthodes et techniques. Testé dans le temps n'est pas toujours bon.
- Disponibilité. Il est impossible de surprendre un bon apiculteur; des mesures préventives et des actions rapides doivent toujours être préparées à l'avance.
- Environnement. Les abeilles mellifères entourant le rucher doivent toujours être bien comprises. Cela est nécessaire principalement pour une productivité et une sécurité maximales des abeilles.
- Pollinisation. Les abeilles doivent être régulièrement utilisées pour la pollinisation des plantes.
- Santé. Il est nécessaire de surveiller en permanence le marché de l'apiculture: l'Ukraine fournit chaque année des médicaments de plus en plus efficaces et des aliments de plus en plus nutritifs.
- Certificats Tous les produits fabriqués doivent être certifiés. Ainsi, le constructeur ukrainien pourra gagner la confiance du consommateur européen.
- Région. De nombreux facteurs à l'avenir dépendent du choix de la région de l'entrepreneuriat: le choix des races d'abeilles, le moment de la collecte du miel, etc.
Problèmes et difficultés
La consommation de miel en Ukraine parmi la population a diminué de manière significative en raison du déclin de l'économie ukrainienne et d'une augmentation des prix à l'exportation: si le miel coûte 1,5 euro, il coûte maintenant le même prix, mais en hryvnia il a augmenté de manière significative - le prix de l'or liquide sur le marché intérieur a augmenté trois fois.
Le miel n'étant pas un produit de première nécessité, les citoyens ukrainiens ne sont pas pressés de le payer si cher. Par conséquent, il est plus rentable pour les entrepreneurs d'exporter des produits que de vendre dans le pays.
Un autre problème du marché intérieur ukrainien est une part importante des produits contrefaits. Le principal volume de ventes ne passe pas par les magasins, mais directement, c'est-à-dire par les apiculteurs personnellement et par le commerce spontané. En règle générale, ces produits ne sont pas testés pour les antibiotiques, car pour un apiculteur-commerçant privé, c'est un plaisir très coûteux - le coût de l'analyse peut être d'environ 2,5 mille hryvnia. Ayant en main un petit lot de 100 à 500 kilogrammes, la réalisation de cette analyse n'est tout simplement pas rentable.
L'apiculture en Ukraine est une industrie développée, qui peut très bien être rentable pour tout entrepreneur. Une race d'abeilles correctement sélectionnée, une région, des outils de haute qualité et un personnel compétent - tout cela atteindra des sommets financiers en peu de temps. L'essentiel est d'étudier le plus d'informations possible et de ne pas avoir peur de les mettre en pratique.