L'article traite des meilleures variétés d'ail de printemps. Mais avant de choisir une variété appropriée, il est important d'étudier ses caractéristiques et ses caractéristiques agronomiques. Si le climat est favorable, la récolte sera bonne.
Variétés pour les régions du nord
Dans les régions du nord, où les températures froides prévalent toute l'année, les espèces dont la période de maturation est plus courte que la moyenne conviennent à la culture de l'ail de printemps.
Permyak
Ce type d'ail de printemps a été spécialement créé par les éleveurs pour être cultivé dans les territoires de la zone climatique nordique. Appartient à une variété de mi-saison. La partie feuillue de couleur vert terne atteint 2,6 cm de large. La longueur du sommet de l'ail est de 30 à 35 cm. La forme de la tête est ovale, légèrement allongée vers le haut.
Au-dessus, l'ampoule est recouverte d'écailles blanches claires. Son poids atteint 37 g. La pulpe est légère, la couleur de la peau intérieure recouvrant le clou de girofle est rose. La tête se compose de 14 à 17 dents. Le goût est semi-vif, la plante contient une quantité accrue d'huiles essentielles. Récolte à partir de 1 m2 m - 280-320 g. Stocké jusqu'à 10 mois.
Porechye
La variété est de mi-saison. Il se caractérise par des feuilles assez hautes jusqu'à 49 cm avec une envergure allant jusqu'à 1,7 cm et un poids de tête jusqu'à 25 g, composé de 15-20 clous de girofle. L'extérieur est couvert d'écailles légères, la garniture à l'ail est légère et au goût semi-vif. L'ail est récolté à partir de 1 m2. m jusqu'à 900 g. La durée de conservation est de plus de six mois.
Pépite
Il pousse jusqu'à 48-50 cm, laisse jusqu'à 1,6 cm de diamètre La forme de l'ampoule est en forme de poire, poids jusqu'à 67 kg, le nombre de dents 19-23 pcs. L'ampoule est recouverte d'écailles légères et les écailles recouvrant les dents sont crémeuses. La garniture intérieure est légère et de goût semi-vif. Ramasser de l'ail jusqu'à 500 g de 1 m2. m, durée de conservation jusqu'à 10 mois.
Uralets
Mi-saison. Les feuilles sont de couleur vert pâle. Ils atteignent 38 cm, leur envergure transversale n'est que de 1,1 cm La forme du bulbe est légèrement aplatie, ovale. Lorsqu'il est pesé, il atteint jusqu'à 36 g, se compose principalement de 19-21 tranches. Les écailles recouvrant la tête sont légères avec des traits longitudinaux fréquents, de couleur violette.
La surface intérieure des clous de girofle a des écailles de couleur pêche. La structure de l'ail est dense, de couleur claire et a une saveur semi-forte. La collection de bulbes mûrs est jusqu'à 300 g par 1 m2. m. Durée de conservation jusqu'à 10 mois.
Shunut
La tête d'ail est sphérique, légèrement aplatie. Une fois pesé, l'ail atteint 48 g. Se compose de 13-16 gousses. Les écailles sèches sont claires avec des touches violettes de teinte bleuâtre et les écailles internes des lobules sont claires.
La structure de l'ail est de densité moyenne et de teinte claire, semi-tranchante en bouche. La collection de bulbes mûrs est de 400 g par 1 m2. Durée de conservation jusqu'à 10 mois.
Variétés pour les régions du sud
Pour les zones à climat chaud prédominant, tous les types de cette plante poussent bien. Mais l'essentiel de la récolte est apporté par des espèces à maturation précoce et des variétés moyennement tardives, ce qui leur permet d'atteindre les tailles maximales dans ces conditions.
Victorio
Variété mi-saison avec de bons rendements. La partie verte de la plante n'est pas grande, elle peut atteindre 26 cm La tête de l'ail est sphérique et légèrement aplatie. Les écailles sont claires avec une teinte brun pâle. Sur l'échantillon, l'ail est moyennement chaud.
Une fois pesée, la plante pèse 38-40 g et se compose de 13-15 lobules. La structure de l'ail est légère. Récolte à partir de 1 m2 m jusqu'à 1000 g. Stocké jusqu'à 8 mois. Résiste bien aux champignons pathogènes.
Gulliver
Variété moyennement tardive, caractérisée par la collecte d'une grande quantité d'ail, par rapport aux autres types.
L'ail est déclaré par l'éleveur comme polyvalent, tirant. Cependant, il est considéré comme le printemps en Russie en raison du fait que le rendement de cette variété d'ail au printemps est pratiquement le même qu'en hiver.
La partie supérieure de la plante est d'une riche couleur verte, recouverte d'une épaisse couche de cire. La partie hors sol atteint un peu plus d'un demi-mètre de hauteur, caractérisée par une large section de verdure jusqu'à 5 cm.
La tête de l'ail est sphérique, légèrement aplatie. Une fois pesée, la plante atteint de 95 à 120 g et plus. La couleur des écailles supérieures est gris clair. Les tranches sont assez grosses et peu nombreuses, jusqu'à 12 pièces. Pour le goût, l'ail est riche et assez épicé. Résiste bien aux agents pathogènes.
Mûrit en 3 mois. La collection d'ail mûr est une quantité moyenne - de 1 m2. m peut être collecté jusqu'à 1000 g. Stocké pas plus de 8 mois. Gulliver est riche en vitamine C.
Sotchi 56
Variété précoce à maturation précoce. Il pousse en grand nombre à partir d'une zone. La forme de la tête d'ail est ovale et même circulaire. À l'extérieur, il présente des écailles claires avec des taches violettes. Les gousses d'ail sont couvertes d'écailles crémeuses foncées. Lors du pesage, il atteint 45-55 g, il se compose de 15-29 tranches.
Le goût de l'ail est semi-vif. Non sensible aux microbes pathogènes et aux champignons, persiste assez longtemps jusqu'à un an et demi. Mûrit après la plantation en trois mois. La collection d'ail prêt à l'emploi est de 1 m2. m jusqu'à 900 g.
Variétés universelles d'ail de printemps
Comprend les espèces végétales produisant une collection constante et nombreuse. La structure interne de l'ail est assez solide, de forme sphérique et ovale. En règle générale, les écailles recouvrant la tête de l'ail ont une teinte claire et les écailles lobulaires sont rose crème. Cette plante est bien résistante à toutes sortes de lésions et de champignons.
Moscou
Variété mi-saison. Il a l'air sphérique et légèrement aplati. Se compose de nombreux lobules étroitement espacés. Les lobules sont de petite taille et disposés en cercle; ils sont légèrement élargis sur les bords. Une fois pesé, il atteint 14 g. Lors de la dégustation, il a une teinte légèrement vive. La collection d'ail mûr est constante et s'élève à 1 m2. m jusqu'à 300 g. L'ail a une bonne immunité contre la pourriture et résiste aux maladies virales.
Abrek
Appartient à une variété de mi-saison. La partie supérieure verte est recouverte d'une fine cire. Il s'étend jusqu'à un demi-mètre, la section transversale des feuilles peut atteindre 2 cm, il a une forme sphérique et légèrement aplatie.
Lorsqu'il est pesé, il atteint jusqu'à 30 g. La tête se compose de 15 segments. Les écailles de surface sont de couleur claire. La structure interne est dense. L'ail a un piquant riche. La plante est sensible à la maladie fusarienne. Productivité d'une plante à partir de 1 m2 m jusqu'à 100 g. Stocké pendant plus de six mois.
Ershovsky
Variété mi-saison. La partie supérieure verte de la plante atteint un demi-mètre. La section transversale des feuilles peut atteindre 1,5 cm et la verdure est recouverte d'une couche de cire d'épaisseur moyenne. Lorsqu'il est pesé, il atteint plus de 35 g.
Les tranches sont bondées et il y a 16-25 pièces. La pulpe d'ail est de couleur claire. Le sommet est couvert d'écailles pâles. Lors de la dégustation, l'ail est moyennement chaud. La collection d'une plante mûre est de 1 m2. m jusqu'à 700 g. La durée de conservation est de plus de six mois.
Aleisky
Variété mi-saison. La partie supérieure verte de la plante mesure jusqu'à 30 à 35 cm, la taille longitudinale des feuilles jusqu'à 1,5 cm. Une fois pesée, le poids est de 17 à 35 g. La tête est sphérique, légèrement aplatie. Les écailles de surface sont légères.
Contient 13 à 19 tranches de 2 g chacune. Ils se côtoient de façon serrée. La structure interne est dense, nette à la dégustation. Les frais sont de 1 m2. m jusqu'à 800 g. Il est modérément sensible à l'infection par la pourriture et d'autres maladies. Stocké pendant plus de six mois.
Yelenovsky
Variété mi-saison. La partie supérieure verte est recouverte d'une couche modérée de cire et atteint une hauteur allant jusqu'à 1/3 mètre. La section transversale des feuilles peut atteindre 1,3 cm, le bulbe ressemble à une sphère et est légèrement aplati. Lorsqu'elle est pesée, elle atteint 45 g. Les écailles de surface sont légères et celles de l'intérieur, recouvrant les lobules, sont de couleur crème légère.
La tête se compose de 13-16 lobules. La structure interne du lobule est dense avec une teinte pêche pâle. Montre un arrière-goût épicé et semi-vif lors de la dégustation. L'usine se caractérise par un rendement élevé constant et un stockage à long terme pouvant aller jusqu'à deux ans. La variété Yelenovsky résiste aux principales lésions douloureuses et se caractérise par de grandes collections allant jusqu'à 1000 g à partir de 1 m2. m.
Gafurian
Grade précoce moyen. La partie vert clair de la plante atteint une hauteur allant jusqu'à 1/3 mètre et la section transversale des feuilles est de 2 cm.Feuilles avec une teinte bleutée-blanchâtre. La tête est sphérique, légèrement aplatie. Poids jusqu'à 38-42 g. Les échelles de surface sont légères. Ils ont une teinte rose. Les écailles internes sont rosâtres, avec de légères stries à la base et roses vers le bas.
La tête d'ail est de 16 à 18 gousses. La structure interne du lobule est complexe et plutôt dense. La masse d'une tranche est de 2 à 4 g. Lors de la dégustation, elle donne du piquant. La maturation se produit jusqu'à trois mois. La collection d'une plante mûre mesure 1 m2. m jusqu'à 850 g Résiste suffisamment aux principales maladies, mais ne résiste pas suffisamment au mildiou.
Degtyarsky
Les feuilles vertes sont de couleur claire, recouvertes de cire à peine perceptible. La partie broyée atteint un peu plus de 1/3 de mètre et, dans la section longitudinale, la feuille atteint 1,7 cm. Une fois pesée, la tête atteint une taille allant jusqu'à 38 g. La forme est ovale en forme de poire. La tête d'ail comprend 17 à 18 gousses. Dessus recouvert d'écailles rose foncé avec des traits violets.
Les lobules sont recouverts d'écailles crémeuses. La structure du lobule est de couleur claire. Lors de la dégustation, l'ail est semi-piquant. La collection d'ail mûr est de 1 m2. Durée de conservation de six mois à un an. Il est cultivé pour un usage personnel et à l'échelle industrielle.
Demidovsky
La partie supérieure de la plante est verte, recouverte d'une fine pellicule de cire. Il atteint presque un demi-mètre de hauteur et la section transversale des feuilles atteint 2,1 cm et a une forme sphérique légèrement aplatie. Poids jusqu'à 47 g. La tête comprend 14-16 lobules.
La surface est composée d'écailles claires avec des traits violets et une échelle beige pâle est située au-dessus des lobules. Le contenu interne de l'ail est de couleur claire. Péninsule lors de la dégustation. La collection de bulbes mûrs est de 1 m2. m jusqu'à 400 g. L'ail est stocké pendant près d'un an.
Compatriote
Variété mi-saison. La longueur de la partie aérienne est de près d'un demi-mètre. Poids d'une tête d'ail jusqu'à 29 g. Comprend jusqu'à 16 gousses. La surface de l'ampoule est recouverte d'écailles claires et les dents sont rose clair. La structure interne est légère. L'ail est récolté à partir de 1 m2. m dans une quantité jusqu'à 300 g. Stocké sans perte de propriétés utiles jusqu'à un an.
Variétés françaises
L'ail de France s'est répandu dans notre pays. Il s'enracine bien dans nos conditions climatiques et est apprécié pour son goût aromatique et brillant.
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Kledor
Une approche scientifique a été utilisée pour élever ce type d'ail. En conséquence, une variété de haute qualité a été obtenue, largement utilisée dans la cuisine de nombreux pays.
La période de maturation est moyenne. Ne tolère pas très bien le froid, n'a parfois pas le temps de mûrir dans un climat tempéré, plus adapté à la culture dans un climat russe modérément chaud.
La tête de l'ail de Kledor est grande, son diamètre est de 6 cm et comprend 20 gousses ou plus. Les écailles supérieures recouvrant la tête de l'ail sont de couleur gris clair, tandis que les écailles lobulaires sont crémeuses. Les lobules sont gros. La structure de son composant interne est dense, rosâtre. Lors de la dégustation, il a un arrière-goût agréable légèrement épicé. L'ail récolté est conservé jusqu'à un an. Il a une bonne immunité contre les virus et les champignons pathogènes.
Printanor
Variété française d'ail de printemps. Grande ampoule (jusqu'à 85 cm de diamètre). Poids de 80 à 130 g. L'ampoule contient de grandes tranches (12-18 pcs.), Étroitement espacées les unes des autres. L'ail a un goût distinct et un arôme acidulé. Les écailles de surface sont de couleur claire, celles de l'intérieur ont une teinte rosâtre. Il est stocké pendant plus d'un an sans perdre ses propriétés utiles.
L'ail Printanor est appelé la meilleure variété d'Australie! Il est rustique, sans prétention, à haut rendement, gros et savoureux.
Saveur
Cette variété d'ail a été cultivée pour la première fois en France. Cultivé en Europe depuis longtemps dans des complexes agro-industriels. Sur le territoire de notre pays, il pousse bien dans le nord et le milieu.
La tête de l'ail est plus grande que la moyenne, jusqu'à 5 cm de circonférence.Le poids atteint 80 g. Se compose de 15 à 20 gousses. Les écailles superficielles du bulbe sont de couleur crème pâle. La structure interne est de couleur claire, dense et saturée d'humidité. Stocké pendant près d'un an.
Séparation de l'ail de printemps selon les zones climatiques
L'ail de printemps comprend des espèces bien adaptées aux différentes conditions climatiques.
Le tableau présente les zones climatiques et les espèces qui y poussent bien:
Terrain et climat | Variétés recommandées |
Région nord | Permyak, Victorio, Gulliver, Sotchi 56. |
Région sud | Arbek, Ershovsky, Aleisky, Yelenovsky, Gafuriysky, Diagtersky, Demidovsky. |
Climat modéré (avec des variations possibles) | Moskosvky |
Nous avons examiné 20 types d'ail de printemps. Tous ont les meilleures qualités: structure dense, goût épicé et riche, concentration élevée de vitamines et de nutriments par rapport aux autres variétés d'ail, faible sensibilité aux maladies virales et à la pourriture, ainsi que la capacité de conserver des propriétés bénéfiques pendant le stockage à long terme.