Chaque été, dans les champs et les prairies, mûrit une baie lumineuse et parfumée, connue sous le nom de fraise des prés. Après avoir planté cette plante vivace sauvage sur son site, les jardiniers récoltent de bonnes récoltes de fruits savoureux et sains.
Description de la plante
La fraise des prés (Fragaria viridis) est un proche parent des fraises de forêt et de jardin. Ils appartiennent non seulement au même genre, mais sont également très similaires en apparence et en goût.
L'apparition des buissons
La fraise des prés possède plusieurs traits caractéristiques qui la distinguent facilement des parents proches.
Brève description de l'installation:
- Buisson. Bas, moyennement étalés - pas plus de 20 cm Pousses - rampantes, moustaches - épaisses et courtes, tige - mince.
- Feuilles. Triple, ovale, dentelée le long du bord. Couleur - vert émeraude. Sur la face inférieure est la pubescence.
- Inflorescences. Ils sont constitués de plusieurs fleurs à pétales blancs légèrement pointus. Diamètre - jusqu'à 2 cm.
Baies
La particularité des fraises des prés est la forme sphérique des baies. Poids - 1 à 3 g. Mal séparé des tasses. Au stade de maturité technique, la couleur des baies est rouge rosé, entrecoupée de blanc-vert.
À maturité complète, les baies sont rouge vif, presque cerise, avec une pulpe dense, mais juteuse et aromatique. Les baies de fraise des prés ont un goût sucré agréable. Lorsqu'ils mûrissent, l'esprit de fraise se répand dans la prairie ou la clairière.
Le goût des fraises des prés est sensiblement influencé par le temps. S'il pleut, les baies sont aqueuses, dans une chaleur extrême - sèches.
Composition et propriétés
La teneur en sucre des fraises des prés varie de 4,5 à 15%. Valeur nutritive de 100 g de baies:
- teneur en calories - 36 kcal;
- protéine - 0,8 g;
- graisse - 0,4 g;
- glucides - 6,3 g.
Dans la composition des fraises des prés, il y a beaucoup d'acides de toutes sortes (folique, citrique, malique, etc.), cuivre, manganèse, pectine et tanins, acide ascorbique.
La plante a des propriétés bénéfiques:
- Baies fraîches. Augmentez l'appétit et améliorez la digestion. Utile pour l'anémie.
- Baies séchées. Ils ont un effet diaphorétique.
- Jus de baies. Il est indiqué pour le scorbut et la carence en vitamines.
- Décoctions et infusions de baies / feuilles. Utile pour les maladies du tractus gastro-intestinal, les rhumes, les maladies rénales.
- Décoction de feuilles... Guérit les plaies et régénère les tissus.
- Décoction de fleurs. Aide à lutter contre les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins.
La fraise des prés est un allergène, il est donc recommandé de la consommer en association avec des produits laitiers fermentés, ce qui réduit l'effet allergique.
Différences avec les fraises des bois
Les deux baies - fraise des bois et fraise des prés - poussent naturellement. Ils sont souvent confus, mais ces cultures sauvages présentent de nombreuses différences.
Comparaison des fraises des prés et des forêts:
Paramètres et spécifications | Forêt | Lugovaya |
La forme | Allongé | Sphérique |
Sépales | Ressuscités | Pressé fermement contre la baie |
Feuilles | Inégal | Triple, avec relief, même longueur |
Productivité | Plus haut car les fleurs sont bisexuelles | Faible, car les ovaires ne se forment que sur les fleurs femelles |
Termes de maturation | En juin | En juillet-début août |
Goût | Saveur de fraise plus spéciale | Saveur intense de fraise semblable aux fraises de jardin |
Prévalence
Une plante vivace pousse à l'état sauvage presque dans toute la partie européenne de la Russie. On le trouve dans les prairies de Crimée, en Sibérie, en Asie et en Europe occidentale.
Les fraises des prés se trouvent dans les espaces ouverts - dans la steppe, dans les prés, dans les ceintures forestières, dans les fourrés de genévriers, sur les anguilles. La plante préfère pousser à l'ombre des hautes herbes.
Comment planter des fraises des prés?
Les fraises des prés ne peuvent pas remplacer un analogue de jardin cultivé pour la vente ou pour la récolte. Il est planté plutôt comme une gourmandise, source de plaisir gustatif et de nutriments. La technologie agricole des baies sauvages n'est presque pas différente de la culture des cultures maraîchères.
Comment choisir les graines?
L'option la plus pratique et la plus simple consiste à acheter des graines dans un magasin. Choisissez des produits auprès d'un fournisseur fiable et dont la durée de conservation est expirée. Si vous ne trouvez pas de graines de fraises des prés, préparez-les vous-même. Pour ce faire, vous devez vous rendre sur le terrain pour les baies.
Comment récolter les graines:
- Choisissez les baies mûres des meilleurs buissons.
- À la maison, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, retirez une fine couche du fruit avec les graines.
- Répartissez les graines sur une soucoupe tapissée de 3-4 couches de gaze.
Sous les rayons du soleil, la pulpe de fraise sèche rapidement, sans avoir le temps de pourrir. Les graines sont collectées à partir de gaze, pliées dans un sac en papier pour semer sur les semis au printemps.
Sélection et préparation du site
La fraise des prés est une plante sans prétention, il n'y aura donc aucun problème à choisir un endroit pour elle. Il pousse bien au soleil et à l'ombre. Mieux encore, la baie porte ses fruits après:
- les légumineuses;
- chou;
- salade;
- Luke;
- Ail;
- betteraves;
- carottes.
Préparation du chantier:
- Creusez le sol à l'automne. Appliquez de l'engrais organique (compost ou humus) 1 seau par mètre carré. m. Ajoutez un verre de cendre de bois. S'il n'était pas possible de préparer le sol à l'automne, faites-le au printemps, 2 semaines avant la plantation.
- Tout en creusant, retirez les mauvaises herbes, les pierres et autres débris du sol.
- Si le site est situé dans une zone basse, aménagez des petits lits d'environ 10 cm de haut.
Temps d'atterrissage
Le moment de semer les graines pour les semis dépend du climat de la région, et lors de la plantation dans le sol, vous devez également prendre en compte la météo actuelle, la température de l'air et du sol.
Dates approximatives de semis pour les semis:
- bande médiane - fin janvier à mi-février;
- au sud de la Russie - de janvier à mars;
- Oural et Sibérie - de fin février à fin mars.
Règles et schémas
Les fraises des prés sont généralement plantées en rangées - sur une ou deux lignes. Le modèle de plantation est le même que celui des fraises de jardin, mais étant donné la petite taille des buissons, vous pouvez «presser» un peu la plantation.
Le schéma classique de plantation de fraises:
- la distance entre les buissons est de 15 cm;
- entre les rangées - 60 cm;
- entre les lignes (avec une plantation en deux lignes) - 30 cm.
Comment entretenir les fraises des prés?
Dans la nature, les fraises des prés poussent sans aide humaine. Mais en le plantant dans les plates-bandes, les jardiniers comptent sur une bonne récolte, et pour l'obtenir, quelques soins sont nécessaires.
Arrosage
Les fraises des prés ne sont pas aussi exigeantes en arrosage que leurs homologues de jardin. Arrosez-le avec le temps. S'il pleut, une humidification artificielle n'est pas nécessaire, et par temps chaud, la fréquence d'arrosage augmente - d'une fois par semaine à 2-3 fois.
La fréquence et le taux d'irrigation dépendent également de l'âge des plantes. Après le repiquage, les plants sont arrosés souvent et petit à petit; à mesure qu'ils grandissent, le débit d'eau est augmenté à 20-30 litres par 1 m2. m.
Top dressing
Le top dressing des fraises des prés est effectué trois fois - au stade de la floraison, pendant la maturation des baies et après la récolte. Pour nourrir la baie en utilisant des engrais complexes, par exemple, "Kemiru-luxe" ou "Idéal".
Le top dressing est effectué avec l'arrosage pour éviter d'endommager les racines. Après chaque humidification - lorsque le sol sèche légèrement, il est desserré, le long de la façon dont les mauvaises herbes sont éliminées. Pour empêcher la croissance des mauvaises herbes et l'évaporation rapide de l'humidité, les lits sont paillés avec de la paille.
Comment et quand transplanter une plante?
Les semis finis sont plantés dans le sol chauffé à + 14 ... + 16 ° С. Le moment approximatif de transplantation des plants de fraises dans le sol pour la voie du milieu est la deuxième moitié d'avril-mai. Dans le sud et le nord, ils font un amendement pour quelques semaines dans la bonne direction.
Taille
Pour augmenter le rendement des fraises des bois, les jardiniers coupent les moustaches en croissance afin que la plante ne gaspille pas d'énergie à former des rosettes.
Une fois la fructification terminée, les arbustes sont coupés en reculant de 10 cm du sol. Cet événement vous permet d'éliminer les vieilles feuilles qui sèchent, et avec elles les insectes, les spores de champignons et autres parasites qui peuvent s'y trouver.
Lutte contre les ravageurs et les maladies
Les fraises des bois dans la nature se passent de pulvérisation. Une fois sur un site parmi les cultures maraîchères, cette plante court le risque de contracter diverses maladies fongiques, virales et bactériennes.
Pour prévenir les maladies du fraisier, il est pulvérisé avec "Fitosporin" ou "Fitoverm" avant la floraison. Ces préparations protègent les baies de la pourriture, de l'oïdium, du flétrissement dû au fusarium et de nombreuses autres maladies.
Pour protéger les planches de fraises des limaces qui mangent des baies et des jeunes feuilles, le sol est saupoudré de cendre de bois ou de superphosphate broyé.
Pour se protéger contre les ravageurs, les fraises sont traitées avec des insecticides - "Karbofos", "Aktellik", etc.
Reproduction de fraises des prés
La fraise des prés est une plante sauvage et se reproduit avec succès sans aide humaine grâce à la moustache et aux rosettes d'enracinement. Les jardiniers utilisent toute méthode qui leur convient pour la reproduction:
- Moustache. Les sockets sont séparés des buissons mères et plantés sur des lits préparés.
- Des graines. Les semis sont cultivés à partir d'eux, qui sont plantés en pleine terre au printemps.
- Division. Les buissons mères sont déterrés et divisés en plusieurs cornes.
Récolte et stockage
Dans la voie du milieu, les premières baies de fraises des prés mûrissent au milieu de l'été. Ils ont une structure de chair relativement dense, mais nécessitent toujours une collecte minutieuse.
Les baies sont cueillies avec les sépales verts. Ils sont placés dans de larges bols en plastique, au fond desquels sont percés des trous - pour la ventilation et pour empêcher le jus de s'écouler. Les meilleurs contenants pour la cueillette des fraises sont les paniers en osier traditionnels.
Méthodes de stockage:
- au réfrigérateur à une température de 0 ... + 2 ° С - les baies se conservent au frais pendant environ une semaine;
- gelé - les baies sont lavées et placées dans des récipients en plastique;
- séchage - dans des séchoirs spéciaux à une température de +135 ° C
Applications
Les fraises des prés sont utilisées de la même manière que la variété de jardin - elles font de la confiture, des compotes, des confitures, broyées avec du sucre. Les baies récoltées sont utilisées pour la cuisson, les fruits secs sont ajoutés au thé et aux céréales.
Lors de la cuisson de la confiture de fraises des bois, certaines femmes au foyer ne cassent pas les tasses des baies - pour un produit plus naturel.
La plante est largement utilisée en médecine populaire. À partir de baies et de feuilles séchées, des décoctions sont préparées pour augmenter l'hémoglobine, abaisser la tension artérielle, améliorer la fonction intestinale et normaliser les niveaux de sucre.
Un autre domaine d'application des baies sauvages est la cosmétologie. Des masques pour le visage à la fraise en sont fabriqués, qui rafraîchissent la peau et éliminent la pigmentation.
Commentaires
Maryana, Yuryev-Polsky. À notre datcha, nous avons plusieurs lits de fraises des prés. Il est assez grand, je prends facilement un pot de trois litres. La baie n'est pas conservée longtemps, je la moud donc avec du sucre. Comparées aux fraises ordinaires, ces baies se distinguent par un goût et un arôme uniques, tout en étant beaucoup plus juteuses et plus grosses que les fraises des bois.
Nikolay, Tula. Auparavant, cette baie devait être conduite à plusieurs kilomètres, mais maintenant elle pousse dans notre jardin. Sans prétention, très réactif aux soins. Moins - il est beaucoup plus long à récolter que les fraises, car les baies sont petites.
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Les fraises des prés ne vous donneront pas de gros rendements, ne comptez pas sur elles pour les préparations maison. Mais pour profiter de ces baies d'été, qui ont un goût et un arôme particuliers, cela fonctionnera.
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Russie. Ville Novosibirsk
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