Les piments Habanero sont l'un des piments les plus populaires. Un autre nom est le capsicum chinois. Variété facilement cultivée. Il pousse principalement dans les climats tropicaux, mais il peut être cultivé dans nos conditions climatiques. Utilisé en cuisine et en médecine.
Caractéristiques de la variété de poivre Habanero
Caractéristiques de la variété
A l'échelle de Scoville, l'âpreté de la centrale en feu varie de 100 000 à 475 000 unités. Pour cette raison, le poivre Habanero est utilisé comme condiment dans la cuisine mexicaine.
Le jus contient des substances qui aident à soulager la douleur. Ils accélèrent également la croissance des cheveux.
Types de piments Habanero:
- Habanero White. Il est de couleur blanche et est le moins populaire en raison de son entretien exigeant. La forme du fruit ressemble à des bonbons gélifiés, c'est pourquoi Habanero est appelé "bonbon chili". A un piquant très élevé.
- Habanero Fataly. A un parfum prononcé de pêche et de citron. Les fruits sont de couleur orange ou chocolat. Sur l'échelle de Scoville, le piquant est de 125 000 à 325 000 unités.
- Habanero Tigerpaw. Résistant aux ascaris ou aux ankylostomes. Le piquant est de 265 à 368 mille unités. À maturité, les fruits deviennent orange vif.
- Habanero Red Caribian. A une couleur de recadrage rouge. Le plus couramment utilisé dans la cuisine mexicaine. C'est très chaud. La gravité est de 300 à 475 000 unités;
- Habanero Red Savina. Les fruits de ce poivre sont très juteux et charnus. Sur l'échelle de Scoville, la gravité atteint jusqu'à 400 000 unités;
- Chocolat Habanero. Couleur - chocolat. A un arôme fumé et floral. La couleur peut aller du brun clair au chocolat riche. La gravité atteint 425 mille unités. Croissance la plus lente. Il s'entend le mieux sous les tropiques et atteint 120 cm, la tige est ramifiée, les feuilles sont ovoïdes.
Les poivrons Habanero sont très productifs. Pendant un an, un buisson donne jusqu'à 1 kg. Lorsqu'elle est cultivée dans des climats tropicaux, elle peut être une plante vivace et produire des cultures toute l'année. Dans les climats tempérés, c'est une plante annuelle.
Les premiers fruits peuvent être récoltés 90 à 100 jours après la plantation. Mais avant cela, vérifiez leur maturité.
Apparence des fruits
Le fruit du poivron chinois piquant ressemble à une forme de cœur. Ils ont une surface cireuse brillante. Les fruits non mûrs sont de couleur verte. Au cours de la maturation, ils acquièrent progressivement de la couleur en fonction de leur apparence.
Description des fruits:
- poids de 30 à 50 g;
- diamètre d'environ 2,5 cm;
- longueur - de 2 à 6 cm.
- arôme floral d'agrumes.
Le look chocolat a une forme plus sphérique et est de plus grande taille que les autres types. Il atteint 4 cm de diamètre et 5 cm de longueur.
Composition de poivre
Poivrons sains et savoureux
Habanero contient:
- minéraux (fer, phosphore, potassium, magnésium);
- vitamines (B, B4, B9, C, K, A);
- les glucides;
- protéines.
Le principal produit chimique est la capsaïcine. Lors de sensations douloureuses dans le corps, il bloque les cellules nerveuses responsables de l'envoi des impulsions de douleur.
En raison de son goût épicé, il n'est pas utilisé cru. Les fruits sont utilisés pour la conservation ou séchés. Lors de la préparation de plats avec ce légume, épluchez les graines et la pulpe du poivre.
Règles d'atterrissage
Le poivre Habanero est une plante thermophile. En créant des conditions de croissance favorables, vous pouvez faire pousser le légume chez vous.
Des graines
Tout d'abord, vous devez faire tremper les graines pendant quelques jours. Pour ce faire, ils sont placés dans de la gaze pliée plusieurs fois ou entre des serviettes en coton, qui sont abondamment humidifiées. Lorsque les graines commencent à germer, elles peuvent être plantées dans le sol.
Transplantation de semis
Mieux vaut utiliser un petit récipient comme un pot ou un récipient. Plantez les graines à une profondeur de 0,5 cm. Fournissez un arrosage constant et la température requise (20-25 ° C). Après l'apparition des premières feuilles, vous pouvez planter les plants dans des pots séparés.
Durcissement des semis
Il est recommandé de prendre la plante en pot à l'extérieur avant de la planter dans le sol, en augmentant le temps à chaque fois. Cela durcira et la brousse sera mieux préparée au changement climatique.
Se soucier
Grandir mal dans la rue
Comme toute plante, le piment nécessite des soins. Si vous suivez ces règles simples, alors le capsicum vous ravira avec une bonne récolte:
- Certaines fleurs doivent être coupées pendant la période de floraison. Ceci est nécessaire pour les gros fruits.
- Il est préférable d'utiliser du compost ou des engrais minéraux pour se nourrir. Si la plante manque de vitamines, les feuilles à l'intérieur deviendront violettes.
- L'arrosage doit être modéré. Le sol doit sécher entre les arrosages. Si la culture a lieu à la maison, cette procédure doit être effectuée 2 fois par jour.
- Pour éviter les pucerons et les acariens, ils sont traités avec une solution de savon à lessive. Dans les premiers stades, des solutions contenant des fongicides peuvent être utilisées.
- Si la culture a lieu à la maison, il est préférable de placer les pots avec des buissons sur les fenêtres orientées au sud.
- S'il n'y a pas assez de lumière et de chaleur, des lampes peuvent être installées pour les jeunes plantes.
Pour façonner, ainsi que pour éliminer les anciennes inflorescences, une taille de printemps est effectuée. Pour les arbustes qui poussent dans une serre ou un jardin, il est préférable de procéder à la taille d'automne.
La pollinisation des plantes plantées en pleine terre se fait aux dépens des insectes. À la maison, vous pouvez utiliser une brosse douce.
La récolte doit se faire avec des gants. Les fruits sont amers et après eux, il est difficile de se laver les mains.
Maladies et ravageurs
Des soins inappropriés, des insectes ou des maladies fongiques peuvent nuire à la plante. Un arrosage excessif menace l'apparition d'une infection fongique de la jambe noire. Un arrosage insuffisant et un sol sec contribuent au flétrissement des ovaires et à l'apparition de pucerons et d'acariens.
Mite
Une infusion de cendre de bois ou d'insecticides aidera à se débarrasser du tétranyque. Mieux vaut utiliser une origine biologique. Ils élimineront l'acarien, mais n'endommageront pas la plante elle-même.
Pourrir
La maladie la plus courante est la moisissure grise. Il se forme en raison de dommages aux feuilles ou au tronc. Pour éviter cela, vous devez récolter soigneusement et précisément, retirer immédiatement les feuilles et les pétioles endommagés.
Virus
Les maladies virales (virus de la brume du tabac et virus du concombre 1) sont véhiculées par les pucerons. Les bagues endommagées doivent être enlevées. Pour éviter l'apparition de pucerons, vous devez surveiller l'état du sol. Vérifiez-la pour les fourmis, qui sont les principaux porteurs de pucerons.
Nématodes
Si les racines sont endommagées par des nématodes ou des teignes, les racines doivent être immergées dans l'eau (température 50-55 ° C). Cette température de l'eau aidera à se débarrasser des parasites, mais n'endommagera pas le système racinaire.
Très piment! Cession d'un abonné. Le feu mange le poivre mexicain Habanero
Je dîne avec du piment Habanero chaud (Habanero)
Chili Habanero. Club de voyage de Mikhail Kozhukhov
Champion Wenceslas en mangeant du poivre Habanero (Habanero))))
Nous avons mangé un piment Habanero et nous nous sommes battus))) Un combat difficile.
Conclusion
Le capsicum chinois peut être cultivé dans des maisons sur un rebord de fenêtre et dans un chalet d'été. L'essentiel est d'observer les conditions de température et de lumière pendant la croissance. Il est nécessaire de vérifier régulièrement l'état de la plante afin de prévenir les maladies à temps. Le fruit est utilisé comme épice chaude. Les poivrons peuvent également être ajoutés aux sauces.