Quoi de mieux qu'un produit fait maison? Deux ingrédients tout à fait abordables font une merveilleuse salade de concombre à la moutarde. Vous ouvrez un tel bocal en hiver, et de là l'odeur époustouflante de l'été: concombres, oignons ... Le curcuma donnera une belle couleur ensoleillée et un arôme inoubliable.
Ingrédients
- Concombres - 1 kg
- Oignons - 500 g
- Sel - 1 cuillère à café (avec une diapositive)
- Sucre granulé - 1,5 heure (avec une lame)
- Vinaigre - 5 c. (salle à manger)
- Curcuma moulu - 0,5 c.
- Poivre noir - 4 pièces
- Graines de moutarde - 2 cuillères à soupe l.
Préparation
- Nous prenons des produits.
- Faites tremper les concombres dans l'eau froide pendant 2 heures. Donc ils sont mieux lavés, saturés d'humidité, l'amertume les laisse.
- Rincez les légumes. À l'aide d'un éplucheur, coupez finement la peau. Et coupez les concombres en deux. Si les fruits sont petits, des tranches peuvent également être faites.
- Nous nettoyons l'oignon, lavons, éliminons l'humidité avec des serviettes en papier. Couper en fines demi-anneaux. Nous l'avons mis dans une casserole.
- Remplissez de sel.
- Mélanger et envoyer dans un endroit frais pendant 2 heures.
- Ensuite, ajoutez le sucre, le curcuma moulu, les grains de poivre noir et le vinaigre de table dans la poêle.
- Remuez les ingrédients dans une casserole et envoyez le tout à feu doux. Nous chauffons en remuant de temps en temps. Après ébullition, faites cuire 4 minutes.
- En même temps, nous préparons des pots à salade. Nous lavons soigneusement les récipients avec de la soude, rincons et stérilisons à l'eau claire. Assurez-vous de faire bouillir les couvercles pendant environ 5 minutes.
- Nous mettons la salade finie dans des bocaux stériles, distribuant la marinade. Nous fermons avec des couvercles à vis ou en métal. Enveloppez-le à l'envers et laissez refroidir à température ambiante. Nous le cachons pour le stockage.
- La salade de concombre à la moutarde est prête pour l'hiver! Très aromatique, inhabituellement savoureux et lumineux, directement ensoleillé à cause du curcuma, il s'avère un apéritif. C'est un plaisir d'ouvrir un tel pot en hiver et de profiter des travaux d'été.